Kuinka keittää pastaa vihreällä oliivipastalla käyttämällä makaronia, resepti, joka sisältää sardellifileet, artisokkasydämet ja tomaatit välttämättömistä ainesosista ja joka valmistetaan noin 30 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g makaronia

- 500 g tomaattia

- 200 g artisokkasydämiä

- 75 g vihreitä oliiveja yrtteillä

- 4 sardellifileet öljyssä

- 1 valkosipulinkynsi

- 6 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl konjakkia

- 1 rkl sitruunamehua

- suolaa

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapuja ja paprikaa

- pippuria

- 1 tl kuivattua oreganoa

Toteutumisen aika

Noin 30 minuuttia

valmistelu

1) Aloita makaronien keittäminen runsaassa ja kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa ilmoitettuja kypsennysaikoja noudattaen, valuta ne ja tyhjennä ne.

2) Jaa oliivit puoliksi ja poista ydin.

3) Kuivaa sardellit hyvin, kuivaa ne.

4) Kuori valkosipuli ja sekoita kaikki kahdella ruokalusikalla oliiviöljyä.

5) Lisää vielä kaksi lusikkaa oliiviöljyä, lusikallinen konjakkia, lusikallinen sitruunamehua ja tl kuivattua oreganoa, sekoita sitten hyvin oliivi- ja sardellisoseen kanssa.

6) Anna maku suolalla ja pippurilla.

7) Pese tomaattien pesun jälkeen varret ja ristiin, tyhjennä ne ennen kuorimista ja poista siemenet kuutioittamalla massa kuutioiksi.

8) Tyhjennä artisokat ennen jakamista neljään osaan.

9) Paahdista tomaattia muutama minuutti kuumalla öljyllä pannulla ja lisää sitten artisokat säätämällä suolaa ja pippuria.

10) Sekoita pasta vihannesten kanssa ja lämmitä kaikki miedolla lämmöllä.

11) Tarjoile lopuksi heti, oliivikastikkeen mukana.