Kuinka keittää lammasta pääsiäisenä, resepti, joka voidaan yhdistää perunan lisukkeeseen ja keväällä sipuliin, jotka voidaan keittää yhdessä uunissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 kg karitsanfileetä

- 50 g sianlihaa

- 3 rkl oliiviöljyä

- 650 g uusia perunoita

- 220 g uusia kevätsipulia

- 1 oksa rosmariinia

- joitakin salvia lehtiä

- muutama laakerinlehti

- suola ja pippuri

Pääsiäisen karitsan valmistelu

Kun lammas on leikattu paloiksi, pestään, kuivataan ja asetetaan soikeaan uunimaljaan öljyllä, laalla, aromaattisilla yrtteillä ja puolella viipaloidusta sipulista.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Lisää uudet perunat kuorimatta niitä, hierovat niitä hyvin kostealla liinalla ja jäljellä olevat sipulit.

Mausta eri aineosat suolalla ja paljon jauhetulla pippurilla, aseta sitten astia uuniin 180 ° C lämpötilaan.

Käännä yksittäisiä karitsanpaloja ja lisukkeita satunnaisesti, jotta ne eivät tarttuisi pohjaan. Varmista, että perunat eivät pudota, tämän vaaran välttämiseksi on parempi käyttää kauhaa.

Heti kun lammas ja vihannekset ovat kypsennettyjä ja saavat kauniin kullanvärisen, siirrä kaikki lämmitettyyn tarjoilulevylle ja tarjoa heti pöydällä.