Yksityiskohtainen opas mantelin rapean semifreddo valmistamiseksi, resepti kerroksella hienonnettua tummaa suklaata, jota säilytetään pakastimessa muutama tunti ennen tarjoilua.
Ainesosat 6 annosta
- n. 13 makaronia
- n. 5 munankeltuaista
- 5 rkl sokeria
- gr. 500 klassista mantelihaurasta
- gr. 150 tummaa suklaata
- puoli litraa kermavaahtoa
Mantelin hauran parfaitin valmistus
Leikkaa rapea, amaretti ja tumma suklaa erikseen.
Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa ja lisää kermavaahto.
Kerrostettuun muottiin: hienonnettu rapea, kermavaahto munankeltuaisten ja sokerin kanssa, hienonnettu amaretti ja hienonnettu tumma suklaa.
Laita muotti pakastimeen ja pidä sitä vähintään muutama tunti ennen kulutusta.
