Kuinka valmistaa Luccan garmugia, tyypillinen Luccan resepti, joka perustuu tuoreisiin sipuleihin ja pekoniin, naudanlihamassaa ja sekoitettuja vihanneksia, valmistelu ja keittäminen, tarjottavaksi kuumana.

Ainesosat 4 hengelle

- nippu tuoretta kevätsipulia

- 50 gr. pekonia

- 15O gr. jauhettua naudanlihaa

- 400 gr. kaikenlaisia ​​vihanneksia (herneitä, parsavihjeitä, viipaloituja artisokkia, paahdettuja papuja)

- 1 litra liemiä

Kuinka Lucchese garmugia valmistetaan?

Paista nauhoihin leikattu pekonissa olevat sipulit, lisää jauhettu naudanliha ja sekoita.

Muutaman minuutin kuluttua lisää kasvikset niin, että ne maistuvat, ja keitä sekoittaen edelleen 15 minuuttia.

Lisää litra liemiä ja kiehauta.

Se tarjoillaan kuumana paahdetussa leipäkrutonkeissa.