Kuinka tehdä laajoja papuja keväällä sipulilla pannulla, tarvittavat aineosat ja valmistusprosessi kypsennysaikojen kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 kg vihreitä papuja
- 2 kevätsipulia
- 1 nippu persiljaa
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suolaa
- jauhettu pippuri
Kuinka laaja pavut valmistetaan kevätsipulilla
Poista juuret ja vaikein vihreä osa sipulista, jaa ne sitten kahteen osaan pituussuunnassa, pese sitten hyvin ja kuivaa ne puhtaalla kankaalla ennen leikkaamista viipaleiksi. Pese persilja ja kuivaa sen jälkeen jauhaa se huolellisesti.
Tämän jälkeen kuori pavut ja pese ne myös. Laita sipulit kuivaamaan pannulla öljyn kanssa tuleen, lisää sitten pavut, jotka tekevät niistä makuisia, säiliön ollessa peitettynä 4 minuutin ajan, jolloin rumata tehdään aina ja sitten puulusikalla.
Kaada tässä vaiheessa astiaan puoli litraa vettä, ripaus suolaa ja ripaus jauhettua pippuria, jatkaen keittämistä keskilämmöllä vielä 20 minuutin ajan.
Kun se on kypsennetty, lisää hienonnettu persilja, kaada sitten pavut ja kevätsipulit yhdessä kaikkien keittonesteiden kanssa astiaan ja tarjoile vielä kuumana pöydällä.
