Resepti, jossa selitetään, miten Sisilian pasta, mukaan lukien tomaatit, basilika, kaprikset ja mustat oliivit, valmistettavaksi minkä tahansa tyyppisillä pastailla.
Ainesosat 4 annosta varten
- 1 porkkana
- pieni sipuli
- suolaa
- öljy
- etikka
- mustia oliiveja
- kapparit
- gr. 400 pastaa
- basilikaa
- persilja
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- 1 selleri
- 3 tai 4 kypsää tomaattia
Sisilian pastavalmisteet
Kaikki vihannekset puhdistetaan ja jauhetaan, sitten lisätään hienonnettuja mustia oliiveja lusikalla kapria ja joitain hienonnettuja kypsitä tomaatteja. (valinnainen tonnikala).
Sekoita kaikki ja mausta öljyllä, suolalla ja hyvin vähän etikalla.
Keitä pasta al dente ja mausta. Tarjoillaan kylminä.
