Opas aprikoosihilonnan valmistukseen kypsillä ja terveillä hedelmillä erinomaisen hillojen leviämiseksi voin tai keksien kanssa.
ainekset
- 5 kg aprikooseja
- kg. 1500 sokeria
- 1 sitruuna
Aprikoosihils valmistelu
Pese aprikoosit nopeasti, valuta ne ja poista ydin.
Leikkaa aprikoosit pieniksi paloiksi ja laita ne keittoastiaan.
Lisää sitruunamehu ja ripaus raastettua kuori.
Aseta pannu liesille ja keitä hitaasti vaahtoamalla muutama minuutti.
Lisää sokeri ja anna sen kiehua uudelleen keittämällä hitaasti ja antamalla sen paksuneutua sekoittaen usein ilman rasvaa.
Kun hillo on paksuuntunut, poista se lämmöltä ja kaada se heti purkkeihin sulkemalla ne tiukasti.
Varastoi ruokakomero.
