Kuinka keittää liha-tortellia, resepti leivonnaisten valmistukseen ja mantelin täyttämiseen ainesosien joukossa, miten maustetaan ne.
Ainesosat 6 annosta varten
- Jauheliha gr. 200
- Murskattu makkara gr. 100
- Leivänmurut
- raastettu parmesan
- Tyypin 0 jauhot: gr. 500
- 4 tuoretta munaa
- Chard gr. 300
- Voi
- muskottipähkinä
- Suolaa ja pippuria
Lihan tortellin valmistus
Valmista leivonnaiset jauhoilla, 2 munalla, suolalla ja vähän vedellä.
Suositellut lukemat- Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
- Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
- Timaninen riisi ja jauheliha
- Pasta pekonilla valkoisella
- Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla
Keitä mangoldi, purista ja hienonna se.
Pane se kattilaan, jossa on puoli unssia voita, ja ruskista se vasikan ja makkaran kanssa.
Suola, pippuri ja keitä noin kymmenen minuuttia.
Pane kaikki kulhoon ja sekoita 3 ruokalusikallista leivänmurnaa, 4 ruokalusikallista Parmesan-juustoa, 2 munaa ja muskottipähkinä tuoksua.
Rullaa leivonnaiset, rivitä taikinan kasat ja tee noin 7 senttimetriä raviolia molemmilta puolilta.
Mausta ne kuumaan kulhoon kerroksittain kastike-parmesania. Odota muutama minuutti ennen tarjoilua heille.
