Yksinkertainen resepti, jossa on muutama ainesosa ja joka kuvaa miekkakalan keittämistä pannulla kypsennetyllä sipulilla ja voikastikkeella.
Ainesosat 4 annosta varten
- 4 viipaletta miekkakalaa, paino 150 g kukin
- 80 g voita
- 4 viipaletta sipulia
- suolaa
Kuinka keittää miekkakalaa pannulla
Hienonna sipuli, yhdistä sitten saatu jauhe suolaan ja puoli lasillista vettä suureen paistinpannuun ja kiehauta kuumalla lämmöllä.
Aseta miekkakalapihvit pannun pohjalle ja keitä kevyellä kiehuvalla kierrämällä niitä kerran tarvittavan 5 minuutin keiton aikana ja siirrä sitten tarjoilualustalle.
Haihduta osa pannulle jääneestä keittämiskastikkeesta pitämällä liekki vilkkaana, lisää sitten voi ja lisää keittämistä vielä 2 minuutin ajan, kunnes saadaan valkeahtava ja vaahtoava kastike.
Kaada lopuksi kastike kalojen päälle ja tarjoa heti.
