Alkuperäinen kana-cacciatore-resepti, joka voidaan keittää pannulla muinaisten Toscanan perinteiden mukaisesti, mukaan lukien ainesosat, tomaatti ja pekoni.
Ainesosat 4 henkilöä
- puoli lasillista valkoviiniä
- 200 gr kuorittua tomaattia
- noin 1 kg: n kana
- 1 sipuli
- 100 g pekonia
- suola ja pippuri
Kanakakkaroiden valmistus
Pese, kuivaa, leikkaa kana noin 12 kappaleeseen ja ruskista ne pannulla pekonin kanssa.
Kun ne ovat väriltään, lisää puoli lasillista valkoviiniä ja anna sen haihtua.
Lisää sen jälkeen murskatut kuoritut tomaatit ja viipaloitu sipuli, ruskea erillisessä pannulla, vähän öljyä.
Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kannen ollessa noin 40 minuuttia.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Lisää kuumaa liemetä, jos se tulee liian kuivana.
