Kuinka valmistaa omletteja aromaattisilla yrtteillä, munakasresepti, mukaan lukien ruohosipuli ja tarragon, sekä persilja ja chervil, jauhettavaksi tarkasti.

Ainesosat 4 hengelle

- 2 rkl sekoitettuja aromaattisia yrttejä

- 6 munaa

- 40 gr voita

- suolaa

Omlettin valmistus aromaattisilla yrtteillä

Kun olet voittanut munat ripauksella suolaa tarpeeksi suuressa kulhossa, lisää sekoitetut aromaattiset yrtit ja sekoita kaikki huolellisesti.

Sulata kolmekymmentä grammaa voita pannulla, kaatamalla siihen vasta valmistettu seos ja levitä se kiertävällä liikkeellä tasaisesti pannun pohjalle.

Anna paksuneutua korkealla kuumuudella, kuorimalla munakkaan reunat vähitellen lastalla.

Heti, kun keskiosa on kiinteä, mutta silti pehmeä, taita reunat kohti keskustaa, jolloin valmisteen pinta ruskenee.

Liu'uta munakas tarjoiluastiaan ja ripottele pinta kymmenelle grammalle sulatettua voita, tarjoile sitten heti pöydällä.