Kuinka keittää vihreää tagliatellea sienten ja pekonin kanssa, resepti samppanjoilla, sipuleilla ja keittiövoiteella ainesosien joukossa, valmistetaan noin 35 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g vihreää tagliatellea
- 750 g samppanjoja
- 800 g sipulia
- 150 g pekonia
- 400 g keittokermaa
- 250 ml liemiä
- 1 rkl öljyä
- suolaa
- jauhettu pippuri
- 1 nippu basilikaa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- 50 g parmesania
Toteutumisen aika
Noin 35 minuuttia
valmistelu
1) Pesemällä samppanja-sienet, kuivaa ja puhdista ne ja leikkaa sitten viipaleiksi.
2) Kuori sipulit, leikkaa ne puoliksi ja viipaloi.
3) Leikkaa tässä vaiheessa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja paista se pannuöljyllä öljyn kanssa, lisää sitten sipulit ruskeaksi.
4) Lisää sienet ja hauduta ne odottaen, kunnes neste haihtuu kokonaan.
5) Keitä pastaa runsaasti suolatussa ja kiehuvassa vedessä pakkaukseen merkittyjen valmistusaikojen mukaisesti niin, että se pysyy al dente: na.
6) Kaatamalla keittovoide ja liemi sienten päälle, keitä 5 minuuttia, säädä sitten suola ja pippuri.
7) Kun basilika on pesty, kuivaa ja pilko se ennen sen lisäämistä kastikkeeseen.
8) Mausta pasta ja ripottele parmesanilla ennen tarjoilua.
