Kuinka tehdä kypsennettyä kinkkua ja mozzarellan kääntöjä, resepti alkupaloja varten, joka saadaan telaksi käyttämällä taikinan ja perunoiden valmistettua taikinaa, joka on täytetty keitetyllä kinkulla ja mozzarellalla ja leikattu viipaleiksi ennen uunissa keittoa.
Ainesosat 4 hengelle
Perunapastaa varten
- 250 g hapantaista
- 250 g perunaa
- 250 g jauhoja
- 20 g panimohiivaa
- 1 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 tl laardi
- 50 ml vettä
- 20 g suolaa
Pukeutumiseen
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- 250 g mozzarellaa
- 200 g keitettyä kinkkua
Kuinka tehdä kääntyviä perunapastoja, keitetyt kinkut ja mozzarella
Kuori ja keitä perunat, siirrä ne perunamassan kanssa tai soseuta ne haarukalla, lisää ne sitten hapanimppuun vedellä, oliiviöljyllä, sianlihalla ja suolalla.
Sekoita taikina hyvin ja lisää hiivaa ja jauhoja vähän kerrallaan, kunnes saat tasaisen ja pehmeän seoksen.
Pane pasta astiaan peittämällä se lautasella ja anna sen nousta noin puoli tuntia.
Rullaa taikina kääntötapin avulla leivinpaperiarkille ja anna sen nousta taas puoli tuntia.
Ripottele pasta kuutioilla mozzarellalla ja peitä se viipaleilla ohutta viipalettua keitetyt kinkkua.
Kääri taikina yhdeksi kompaktiksi rullaksi, leikkaa se sitten noin puolitoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja levitä ne pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlautaselle.
Pane kääntölaitteet esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen ja keitä 20 minuuttia.
Tarjoile heille kuumana.
