Kuinka valmistaa paistettuja perunoita voissa yksinkertaisella reseptilla, jossa selitetään, kuinka munat voidaan yhdistää pannulla tarjoamaan yhtenäistä ruokaa, jolla on tietty vaikutus.
Ainesosat 4 annosta varten
- 80 gr. voi
- suolaa
- 8 munaa
- 2 keskikokoista perunaa
Valmistetaan ranskalaisia perunoita voissa
Kuori ja pese perunat, kuivaa ne ja leikkaa ne viiden puolen senttimetrin viipaleiksi, limittäkää sitten viipaleet ja saavat enintään puolen senttimetrin levyisiä tikkuja.
Sulata voi erittäin suuressa pannussa, kunnes se vaahtoaa. Lisää sitten perunatangot, suolaamalla ja sekoittamalla niitä usein, odottaen, kunnes ne saavat klassisen kultaisen värin, kestää enintään 7 minuuttia.
Rikkoa tässä vaiheessa munat pannulla, suolaa niitä ja keitä niitä korkealla lämmöllä 2 minuutin ajan sekoittaen sekoittaakseen munankeltuaiset munavalkuaisten kanssa kevyesti. Munan kahden osan on pysyttävä erillään toisistaan.
Tarjoa lopuksi heti kypsennyksen jälkeen.
