Kuinka tehdä kääritty mozzarella, maukas alkupala, jossa on grillatulla paprikalla ja kesäkurpitsalla päällystettyä fior di latte -mozzarellaa, tarjoiltavaksi rakettisängyllä.

Ainesosat 4 hengelle

- 2 mozzarella fior di lattea

- 1 punainen paprika

- 1 keltainen pippuri

- 2 isoa kesäkurpitsaa

- 1 joukko raketteja

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa pippuriin ja kesäkurpitsaan käärittyä fior di latte -mozzarellaa

Pese ja laita paprikat uuniin paistamiseksi, ota ne sitten uunista ja sulje ne nailonpussiin 15/20 minuutiksi.

Pese ja poista kesäkurpitsavinkit, viipaloi ne ohuiksi suikaleiksi pituussuunnassa ja grilli niitä minuutin ajan molemmilta puolilta.

Kuori grillatut paprikat ja leikkaa ne nauhoiksi.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Pese raketti ja hajotta se vähän, mausta se ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja kääri se keltaisella pippurilla ja yhdellä punaisella paprikalla ja sulje se sitten siivuilla grillattua kesäkurpitsaa.

Järjestä mozzarellan palat maustetulle raketille ja tarjoile pöydällä.