Helppo resepti munien valmistamiseksi tomaateissa, välttämättömät ainesosat ja yksityiskohtainen kuvaus noudatettavasta menettelytavasta uunissa kypsennyksen yhteydessä.
Ainesosat 6 hengelle
- 8 keskikokoista tomaattia
- 6 munaa
- 100 gr. kinkkua, joka on keitetty yhdellä viipaleella
- 80 gr. raastettua Parmesan-juustoa
- 1/2 dl kermaa
- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 20 gr. voita
- 2 salottisipulia
- 1 nippu persiljaa
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Paistetut munat: resepti pannulla luonnollisella tavalla
- Munakokkelia juusto ja saksanpähkinät
- Sienimunat tomaattikastikkeella
- Munakokkelia kermaisen valkoisen parsan kanssa
- Munat herneiden ja pekonin kanssa: yksinkertainen resepti fontinalla
Munien valmistus tomaateissa
Pese ensin tomaatit ja kuivaa ne, leikkaa yläkorkki ja tyhjennä ne sitten sisäisestä massasta.
Jatka kinkun leikkaaminen kuutioiksi, kuori salottisipulit ja leikkaa ne leikkaamisen jälkeen ohuiksi viipaleiksi.
Pudota kulhoon 4 munaa ja vain 2 keltuaista, syrjäytä jälkimmäisen munavalkuaiset ripauksella suolaa ja pippuria lisäämällä kerma.
Sulata voi tarttumattomalla pannulla laittaaksesi tulipalon, lisää muna- ja kermaseos sekoittaen nopeasti puulusikalla, pitämällä liesi minimiasennossa, kypsennä tarvittaessa, pitämällä muna- ja kermaseos pehmeänä.
Poista se lämmöltä ja laita kaikki tyhjien tomaattien sisälle ja siirrä ne uunilautaselle. Vatkaa kaksi aikaisemmin sivuun jätettyä munavalkuaista ripauksella suolaa ja lisäämällä raastettu Parmesan-juusto.
Levitä saatu seos tomaateille ja aseta leivinmalja esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen, keitä noin 15 minuuttia, kunnes tomaattien yläpinta on kultainen.
Pruunaa viipaloidut salottisipulit vähällä öljyllä pannulla antamatta niiden väristyä, lisää kuutioiksi paistettu kinkku ja ruskista niitä 2 minuutin ajan.
Levitä tässä vaiheessa salottisipulin ja keitetyn kinkun seos tarjoilualustan pohjalle ja järjestä täytetyt tomaatit päälle ja ripottele niitä hienosti pestyllä ja hienonnetulla persiljalla.
Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla haaleaa.
