Kuinka tehdä munat uunissa kypsennettävälle lautaselle, resepti, joka voidaan valmistaa yksinkertaisella valmistusmenetelmällä, joka sisältää sulan voin kaatamisen etukäteen munankeltuaisiin ennen kaikkea uunissa paistamista keittämistä varten.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 munaa
- 60 g sulatettua voita
- suolaa
Munien valmistelu lautaselle
Kun uuni on kytketty päälle, jaa neljäkymmentä grammaa voita neljään kattilaan, paista keskilämmöllä, jaa sitten munat neljään lautanen ja liu'uta ne pannuihin.
Kun tämä on tehty, suolaa munavalkuaiset ja kaada jäljellä oleva sulavoi keltuaisten yli.
Kaada kaikki jo kuumennetussa uunissa odottaen munanvalkuaisen vähäistä hyytymistä varmistamalla, että keltuainen pysyy kirkkaan keltaisena, ts. Ei liian kuivana.
Valmistettuaan lautaselle kypsennetyt munat on annettava heti vielä kuumana.
