Kuinka tehdä ankanrinta kurpitsalla ja salaatilla, resepti, joka sisältää viimeisen kastikkeen vinaigrettellä, joka on valmistettu käyttämällä neitsytoliiviöljyä, sinappia ja punaviiniä etikkaa.
ainesosat 4 hengelle
- 2 ankanrintaa
- 200 g kurpitsaa
- salaatti tai muu salaatti
- 200 ml ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl punaviiniä etikkaa
- 1 rkl sinappia
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa ankanrinta kurpitsaa ja salaattia
Kypsennä ankanrinnat pannulla suuressa kuumassa 15 minuuttia, lisää sitten suola ja pippuri maun mukaan.
Viinitaigretin valmistamiseksi laita etikka ja sinappi kulhoon, sekoita ja lisää sitten ylimääräinen neitsytoliiviöljy vatkaamalla kaksi nestettä vispilä niin, että öljy emulgoituu etikan kanssa, kunnes niistä tehdään seos homogeeninen.
Paista kuutioiksi ja suolattua kurpitsaa uunissa noin 5 minuutin ajan.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Pane lokeroon salaatti keskelle ja järjestä sitten ohuiksi viipaleiksi leikatut ankanrinnat ja viipaloitu kurpitsa, mausta lopuksi kaikki sinappiviinivaigreetilla.
