Kuinka valmistaa seepia musterisotto, yksinkertainen resepti kalkkunaan tarvittavien aineosien joukossa, valmistus- ja kypsennysaika erinomaisen kalan ensimmäisen ruuan tarjoamiseksi.
Ainesosat 4 hengelle
- Riisi gr. 300
- seepia gr. 400
- Chard gr. 400
- Lusikallinen säilömiä
- Puoli sipulia
- Valkosipulinkynsi
- Yksi litra kalalieme- tai pähkinäliemettä
- Valkoviini
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
Kuinka keittää kalmarimustemusterisottoa mangoldilla
Pese sikaatit ja keitä niitä neljänneksen tunnin ajan litrassa suolaista vettä, johon olet lisännyt lasillisen valkoviiniä, vähän pepolinoa ja 2 valkosipulinkynsiä.
Anna niiden jäähtyä liemessään, leikkaa ne kahteen osaan pitkittäin ja poista massa.
Lisää toiseen kattilaan ruskea 6 hienonnettua valkosipulia ja persiljaa 6 ruokalusikallisessa öljyssä, ennen kuin valkosipuli värjäytyy, lisää kakadien liha.
Lisää vähän suolaa ja keitä 5 minuuttia, kaada sitten riisi.
Anna sen paahtaa muutaman minuutin, kypsennä sitten riisi cicada-liemellä.
Lisää lopuksi lisää hienonnettu persilja ja tarjoile risotto pippurilla.
