Kuinka keittää rapeaksi paistettua kanaa taikina, resepti, joka on keitettävä pannulla sitruunamehun infuusion jälkeen ja joka on tarjottava edelleen kuumana.
Ainesosat 6 annosta varten
- valkoiset jauhot
- suolaa
- pippuria
- 6 sitruunan mehu
- 1 noin 1,2 kg: n kana
- 2 munaa
- oliiviöljy
Rapeaksi paistetun kanan valmistus
Leikkaa kana paloiksi, suolaa, pippuri ja anna sen infusoitua sitruunamehuun noin tunnin ajan.
Tyhjennä kanapalat hyvin poistamalla pisara sitruunaa, kuivaa ne keittiöpaperilla ja siirrä ne jauhoihin ja sitten munat.
Kuumenna oliiviöljy teräksessä tai tarttumattomassa astiassa korkealla kuumuudella.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Paista kananpalat molemmilta puolilta, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja tarjoile vielä kuumana.
