Kuinka tehdä kypsennetty kinkukastiketta käytettäväksi kastikkeena makaronivalmisteiden, ainesosien ja yksityiskohtaisen oppaan valmistamiseksi reseptiä varten.
Ainesosat 4 hengelle
- 250 gr. nestemäistä kermaa
- 2 viipaletta 100 g keitettyä kinkkua.
- 40 gr. voita
- 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
Kinkukastikkeen valmistus pastaa varten
Keitä kerma keskikokoisessa pannulla, jonka reunat ovat korkeat, jotta se ei vuoda.
Sillä välin leikkaa kypsennetyn kinkun viipaleet pitkiksi, kapeiksi fileiksi lisäämään kermaan, jatka keittämistä, kunnes kerman määrä vähenee noin puoleen.
Poista se lämmöltä, lisää voi, parmesan ja persilja sekoittaen, kunnes kaksi ensimmäistä sulaa kokonaan.
Jos pastaa ei ole vielä kypsennetty, pidä keitetyt kinkkikastike lämpimänä, jättämällä se pannulla lämmölle minimiin ja peittämään.
Valuta pasta, laita kaikki kulhoon ja sekoita sekoittamalla hyvin ennen tarjoilua.
