Kuinka tehdä pannukakkuja kirsikoilla asettamalla hedelmät, jotka jätetään sokeriksi sokerin kanssa 2 tunniksi, taikinaan, joka koostuu vedestä, hiivasta, jauhoista, munista, tukerisokerista, sulasta voista ja konjakista.

Ainesosat 4 hengelle

- 250 g valkoista jauhoa "00"

- 400 g kirsikoita

- 20 g voita

- 40 g sokeria

- 300 ml vettä

- 2 munaa

- 2 lusikkaa konjakkia

- 10 g kuivaa panimohiivaa

- 40 g jauhesokeria

- maapähkinäöljy paistamiseen maun mukaan

Suositellut lukemat

• San Giuseppe -annukakut rusinoilla
• Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
• Charlotte tumman suklaan vaahdolla
• Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
• Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa

Kuinka valmistaa kirsikkapannukakkuja

Pese kirsikat, poista ydin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Ripottele ne sokerilla ja anna sekoittaa 2 tuntia.

Taikinan valmistelu:

Sulata voi vesihauteessa.

Liuota panimohiiva lämpimään veteen.

Ota kulho ja laita jauhot, 20 g tuhkeria ja haaleaa vettä laimennetun hiivan kanssa.

Lisää seos vispilä, lisää sulatettu voi, konjakki ja keltuaiset pitämällä munavalkuaiset syrjään.

Sekoita ainesosat homogeenisen seoksen saamiseksi.

Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja lisää valmistettuun taikinaan sekoittaen varovasti alhaalta ylöspäin, jotta se ei purkaudu.

Sisällytä myös jauhetut kirsikat ja sekoita kaikki.

Kuumenna pannulla siemenöljy ja, kun se on kuuma, kaada seos kirsikoiden kanssa lusikallisina.

Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta, tyhjennä ne öljystä rei'itetyllä kauhalla ja aseta ne imukykyiseen keittiöpaperiin kuivuaksesi hyvin.

Kun leivonnaiset ovat haaleita, aseta ne astialle ja ripottele ne jäljellä olevalle sokerille.

Tarjoile heti.