Kuinka valmistaa turskakeittoa, resepti, joka sisältää ainesosista tomaattia, perunaa, sipulia ja oliiviöljyllä tehtyä kotitekoista leipää.
Ainesosat 4 annosta varten
- Iso peruna
- Puoli sipulia
- Porkkana
- Sellerivarsi
- 4 viipaletta kotitekoista leipää
- Kyllästetty valkoinen turska gr. 400
- Litra ja neljäsosa liemeä
- kypsät tai kuoritut tomaatit gr. 300
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
Turskakeiton valmistus
Kuori, laimenna ja leikkaa turska pieniksi paloiksi.
Ruskeuta hienonnetut hajut 5 ruokalusikallisessa öljyssä kattilassa.
Heti kun sipuli säiilee, lisää turska ja keitä sitä muutama minuutti.
Lisää sitten tomaatit ja pippuri.
Keitä noin kymmenen minuuttia ja kaada kiehuva lieme.
Lisää myös kuorittu ja hienonnettu peruna.
Lisää suola ja keitä hitaasti noin kolme neljäsosaa tunnissa.
Laita siivu paahdettua leipää jokaiseen kulhoon ja kaada keitto sen päälle.
