Kuinka tehdä charlotte tumman suklaan vaahdolla kastamalla ladyfingers kahviin ja tekemällä kerma munilla, suklaalla, hyytelöllä ja kermavaahdolla.
Ainesosat 4 hengelle
- 150 g ladyfingers
- 1 kuppi kahvia
- 100 g tummaa suklaata
- 100 ml tuoretta kermaa
- 3 munaa - käytä 1 munankeltuaista ja 3 munavalkuaista -
- 2 arkkia hyytelöä
- suolaa
Kuinka valmistaa charlotte tumman suklaan vaahdolla
Hienonna suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita se 3 tl kermaa.
Pane se keitettäväksi paistinpannuun, lämmön ollessa pois, anna sen levätä, kunnes suklaa on sulanut.
Erota keltuaiset valkoisista ja vispilä 3 munavalkuaista ripauksella suolaa.
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
Vatkaa myös kerma.
Liota gelatiini kylmässä vedessä, purista se ja sulatta se tulelle tipalla kahvia.
Pane kulhoon sulanut suklaa, 1 keltuainen, munavalkuaiset, valkuainen ja kermavaahto, sekoita sitten varovasti alhaalta ylöspäin.
Liota ladyfingers kahviin ja aseta ne muotin reunoille.
Kaada vaahto keskelle ja anna levätä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Ohita muotin reunat märällä veitsellä ja käännä se viipymättä.
Koristele lopuksi charlotte kermavaahdolla ja suklaa-siruilla.
