Tämä on helppo ja ravitseva resepti, jonka pääaineosina on belgialainen endiivi ja keitetyt kinkut sekoitettuna bechamel-kastikkeen, munien ja parmesanin kanssa.

Ainesosat 6 hengelle

- 600 g belgialaista endiivia

- 1 salottisipulia

- 40 g jauhoja

- 60 g voita

- 200 ml maitoa

- 100 g keitettyä kinkkua

- 4 lusikkaa parmesania

- 3 munaa

- muskottipähkinä

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
• Majesteetti kolminkertainen fettuccine
• Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
• Calabrian pavut ja paprikat
• Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa

Kuinka valmistaa belgialaista endiivia ja keitetyt kinkkukakkua

Pese ja leikkaa belgialainen endiivia nauhoiksi.

Paista katkotut salottisipulit kattilassa, jossa on 30 g sulatettua voita, lisää endiivi ja suola.

Keitä muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti, kaada sitten 1/2 lasillista vettä, peitä ja jatka keittämistä alhaisella kuumuudella 10 minuuttia.

Poista kansi ja nosta lämpöä, kunnes sisältö kuivuu.

Anna jäähtyä.

Sulata toisessa pannulla jäljellä oleva voi ja lisää seulotut jauhot sekoittaen jatkuvasti, kaada sitten lämmin maito ja keitä kiehuen sekoittaen jatkuvasti.

Keitä bechamel-kastike, kunnes se paksenee.

Lisättyäsi suolaa, pippuria ja raastettua muskottipähkinää, lisää sitten raastettu Parmesan-juusto sekoittaen jatkuvasti sekoittaen keitetyt endiivit ja kuutioiksi paistetut kinkut.

Sillä välin lyö munavalkuaiset kunnes jäykät.

Lisää munankeltuaiset valmisteeseen yksi kerrallaan sekoittaen jatkuvasti.

Lisättyäsi munavalkuaisia ​​kunnes jäykkä, sekoita seos varovasti pohjasta ylös.

Voi muotti ja kaada seos siihen.

Paista 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia, alenna sitten lämpötila 170 ° C: seen ja keitä uudestaan ​​10 minuuttia.

Tarjoile heti.