Paistettua naudan ulkofileeresepti tarjoillaan parsa-parsalla ja tuoreilla tomaateilla, joiden päällä on sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri.
Ainesosat 4 hengelle
- 800 g ulkofileepihvi
- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
- 1 nippu parsaa
- 4 tomaattia
- voita
- sitruunamehu
- extra neitsytoliiviöljy
- suolaa
- mustapippuria
Kuinka keittää naudan ulkofileetä uunissa
Puhdista parsat ja keitä ne kevyesti suolavedessä.
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
Valuta ne ja anna niiden jäähtyä, poista varren valkoinen osa ja leikkaa loput pieniksi paloiksi.
Pese ja kuivaa tomaatit, leikkaa ne sitten kiileiksi ja laita kulhoon parsan kanssa.
Valmista kastike öljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla, tällä kaudella parsa ja tomaatit.
Hiero liha vastajauhetulla mustalla pippurilla ja kevyellä voilla, sido se sitten keittiölangalla.
Aseta liha uuniin ja keitä sitä noin 20 minuuttia kuumassa uunissa, kaada lasillinen valkoviiniä ja jatka keittämistä keskilämmöllä vielä 20 minuuttia.
Keittämisen lopussa laita suola.
Poista liha uunista, leikkaa se viipaleiksi ja tarjoa parsojen ja tomaattien kanssa.
