Kuinka valmistaa aurora-kastike maidon, kerman ja tomaattien kanssa, ainesosaluettelo yksityiskohtaisella menetelmällä, jotta tästä erinomaisesta kastikkeesta maustetaan kaikenlaista pastaa.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 nappi voita

- 1 rkl jauhoja

- 150 g maitoa

- 100 g kermaa

- 3 ruokalusikallista tomaattiesiesetta

- 2 täyttä lusikkaa raastettua Parmesan-juustoa

- suolaa

Aurora-kastikkeen valmistus

Sulata voinpähkinä kattilassa alhaisella kuumuudella odottaessasi, että pasta saavuttaa oikean kypsennyspisteensä, varo antamatta sen värjäytyä.

Lisää sitten jauhot ja sekoita jatkuvasti keittämällä 2 minuuttia.

Lisää jatkaen sekoittamista kuumalla lämmöllä ensin maito ja sitten kerma, sekä pieninä annoksina että vähitellen, kaada tomaatti myös niin paljon, että kastike muuttuu vaaleanpunaiseksi, lisää maitoa, jos seos on liian paksu.

Suositellut lukemat

• Naudanlihaa ja makkaraa ragù-resepti
• Kala sarjakuva: rajoitettu lieme resepti
• Teurastajan ragu ja sekoitettua lihaa
• Aurorakastike bechamel-kastikkeella
• Piparjuuri kermakastike

Vähennä nyt uunin lämpö minimiin, suola ja lisää Parmesan sekoittaen hyvin.

Mausta lopuksi pasta valutettu tavalliseen tapaan.