Kuinka valmistaa sardelli- ja kaprikastike persilja, resepti, joka sisältää ainesosien joukossa myös kurkut, leivänmurut ja keitetyn munan.
Tarvittavat aineosat
- 30 g leivänmurkkia
- 3 pientä kurkkua
- 2 valkosipulinkynsiä
- extra neitsytoliiviöljy
- 2 kimppua persiljaa
- 1 keitetty muna
- 2 sardellia
- 1 kourallinen kaprista
- viinietikka
- suolaa
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Sardelli- ja kaprikastikkeen valmistus
Liota muna ja kaprit kylvyssä, jos ne ovat suolassa, kostuta leivänmurkat etikalla, puhdista persilja ja kuivaa se täydellisesti.
Aloita leikkuulauta ja mezzaluna leikkaamalla persilja, kaprikset, korppisot, valkosipuli ja sardellit yhdessä, jatka, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja eivätkä enää ole erotettavissa toisistaan.
Murskaa kovaksi keitetty muna ja sekoita se etikkaan kastetun murun kanssa.
Siirrä kaikki aineosat kansilasiin lasi-, posliini- tai terrakotta-astiaan ja lisää öljyä ja suolaa.
