Kuinka tehdä kirsikkatomaateilla ja robiolalla valmistettuja kesäkurpitsa-pyörteitä, resepti majorami- ja timjami-aromilla, valmistetaan lyhyessä ajassa ja tarjoillaan kylmässä.

Ainesosat 4 annosta varten

- 200 g robiolaa

- 1 oksa majoraania

- 1 oksa timjamia

- 3 uutta kesäkurpitsaa

- 1 nippu kirsikkatomaatteja

- suola ja pippuri

Kuinka kesäkurpitsa pyörteitä valmistetaan

Pese kesäkurpitsa, merkitse se ja leikkaa ne pituussuunnassa perunakuorikoneella, jotta saadaan useita nauhoja, jotka on suolaista ja asetettava leikkuulaudalle.

Pese kirsikkatomaatit ja aseta ne kankaalle kuivaaksesi, jaa ne sitten puoliksi poistamalla vastaavat siemenet.

Sekoita robiola kulhoon kulhoon kourallisella hienonnettua majoramiinia ja timjamin lehtiä lisäämällä ripaus pippuria, sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Levitä robiola-kerma yrtteillä jokaiselle kesäkurpitsanauhalle, joka on rullattava pieneksi kääntymiseksi, ja sippaa hammastakoilla saadut kääntyvät kääntölevyt sen jälkeen, kun jokaiselle on asetettu puoli kirsikkatomaattia.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Aseta lopuksi tarjottimelle ennen tarjoilua.