Resepti lasagnan kanssa vihanneksilla, miten valmistetaan tämä paistettu pasta vihanneksilla ja bechamelilla, maun ricotta ja pecorino tomaattilla ja basilikalla.
Ainesosat 4 hengelle
- 200 g tuoretta munapastaa, siitä lasananalle
- 225 gr ricotta
- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- 1 porkkana
- 1 kevätsipuli
- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 lasillinen tomaattikastiketta
- 5 dl bechamelia
- 100 gr raastettua pecorinojuustoa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- joitain basilikan lehtiä
- suola ja pippuri
Kasvislasananan valmistus
Puhdista vihannekset, pese ja kuivaa ne, leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja porkkana kuutioiksi, hienonna sitten kevätsipuli hienoksi.
Kuumenna öljy riittävän suuressa astiassa, lisää vihannekset ja ruskista niitä keskilämmöllä sekoittaen usein, varo pitämättä niitä kiinni pohjassa.
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tomaattipose, keitä sitten noin 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti puulusikalla.
Poista lämpöä ja lisää kaikki béchamel-kastikkeeseen, lisää puoli pecorinojuustoa, hienonnettuja basilikan lehtiä ja ricottaa, sekoita sitten.
Valmista keittoastiassa kasvislasanna vuorotellen kastikkeella ja tuoretta lasannaa muodostavilla kerroksilla, ripottele yläkerros jäljelle jäävällä pecorinolla ja peitä pergamenttipaperilla, keitä uunissa, jo kuuma 220 ° C: n lämpötilassa. noin 30 minuutin ajan, jonka jälkeen poista paperi ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
Ennen tarjoilua on suositeltavaa, kuten kaikkien leivottujen pastojen, levätä muutama minuutti jättäen sen jäähtymään.
