Kuinka valmistaa vasikanlihaa kapriksilla pannulla, resepti, joka sisältää sardellifileiden lisäämisen jauhelihaan, joiden avulla valmistetaan lihalle levitettävä maukas kastike.
Ainesosat 4 hengelle
- 500 g vasikanlihaa
- 2 rkl suolakurkkua
- 4 sardellifileet öljyssä
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl etikkaa
- suolaa
- 20-30 gr voita
Vasikanlihan viipaleiden valmistus kapriksilla
Valmista kaparit, jotka on jauhettu sardellifileillä, ja aseta ne syrjään, lämmitä sitten öljy korkealla kuumuudella riittävän suuressa astiassa ja aseta vasikanlihaviiput pohjaan kypsennäkseen noin 6 minuuttia.
Kun olet tyhjentänyt ne öljystä, siirrä ne tarjoilualustalle jättämällä keittikastike pannuun.
Pane hienonnetut sardellit ja kaprikset, etikka, ripaus suolaa ja voita pannulle sekoittaen keskilämmöllä voin sulattamiseksi.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Levitä kastike vasikanviipaleiden yli ja tarjoile kuumana.
