Kuinka tehdä parsaan täytetty vasikanpaisti, resepti, joka valmistetaan leikkaamalla vasikan ulkofileestä saatuja viipaleita parsaksi täytettävän taskun muodostamiseksi.
Ainesosat 4 hengelle
- 600 g vasikan ulkofileetä
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- nippu parsaa
- suola ja pippuri
- muutama hiutale voita
- tuoretta timjamia
Kuinka valmistaa parsaan täytetty vasikanpaisti
Kalvo kuorittu parsa suolaiseen kiehuvaan veteen.
Rasvanpoista liha ja leikkaa se 4 osaan.
Leikkaa ne veitsellä vaakataskun saamiseksi sisälle.
Täytä tasku parsilla pitämällä muutama kärki syrjään, sitten suola ja pippuri liha.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Ruskea se pannulla molemmin puolin.
Valmis keittäminen uunissa noin 7/8 minuuttia pitäen mielessä, että sisäpuolen on oltava vaaleanpunaista.
Leikkaa vasikanpalat kahteen osaan vinossa suunnassa.
Vedä keittomehut hieman kylmällä voilla.
Ripottele liha saatuun kastikkeeseen, koristele tuoreilla timjami- ja parsavihjeillä, tarjoa lopulta pöydälle.
