Kuinka keittää maitopaistettua vasikanlihaa kapriksilla, resepti tarvittavilla aineosilla ja yksityiskohtainen kuvaus valmistusprosessista, kunnes keitetään pannulla.
Ainesosat 6 hengelle
- kg 1,5 vasikanlihaa
- 50 gr. voi
- 1 se. maitoa
- 50 gr. kaprikset
- 1 rkl tärkkelystä
- suola ja pippuri
Kuinka keittää maitopaistettua vasikanlihaa
Hiero liha suolalla ja pippurilla, sido se salvia-salmella ja ruskista se kuumassa voissa.
Heti kun se muuttuu ruskeaksi, peitä se maidolla, laske lämpöä ja anna sen kypsyä hitaasti 2 ja puoli tuntia.
Varmista, että maito ei tule ulos astiasta kypsennyksen aikana.
Lisää juuri ennen tarjoilua hienonnetut kaprikset keittokastikkeeseen, poista sitten liha pannulta ja pidä se lämpimänä.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Tyhjennä kastike seulan läpi, lisää lusikallinen tärkkelystä, sakeuta se alhaisella lämmöllä sekoittaen.
Kaada kastike viipaleiksi leikatun ja hiutaleiksi järjestetyn lihan päälle kuumaan astiaan.
