Kuinka keittää tomaattimaista lampredottolla ja mangolla, pannulla keitettävä resepti, joka sisältää tarvittavat aineosat ja yksityiskohtaisesti kuvatut valmistusmenetelmät.

Ainesosat 4 hengelle

- Tripe: 400 g

- Lampredotto 400 g

- Kalkkuna 400 g

- Kypsät tomaatit 500 g

- 2 valkosipulinkynsiä

- Persilja

- Chilipippuria

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

Kuinka keittää tomaattia

Keitä mangoldi, purista se, karkeasti karkottaa ja keitä se pannulla valkosipulin ja öljyn kanssa.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Ruskota pannulla erikseen kahdeksassa ruokalusikallisessa öljyssä jauhettua valkosipulia, chili-pippuria ja persiljaa ja lisää ennen valkosipulin värjäystä raakaliha ja lampredotto leikattu noin senttimetrin levyisiksi nauhoiksi.

Mausta muutama minuutti ja lisää sitten tomaatit, suola, pippuri ja keitä noin puoli tuntia.

Lisää kalkki, käännä hyvin ja pidä tulella vielä 10 minuuttia.

Tarjoa se ei liian kuuma, lisää pippuria.

Parmesan on tässä tapauksessa valinnainen.