Kuinka tehdä tortellini neljästä juustosta, resepti sisältää mozzarellaa, gorgonzolaa ja kermaa välttämättömistä ainesosista, valmistetaan noin 30 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 350 g tortelliniä

- 150 g kirsikkatomaatteja

- 50 g mozzarellaa

- 50 g brieä

- 50 g gorgonzolaa

- 50 g goudaa

- 1 sipuli

- 4 salvia lehdet

- 2 rkl voita

- 100 ml kermaa

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

- suolaa

- pippuria

Toteutumisen aika

Noin 30 minuuttia

valmistelu

1) Ensinnäkin kypsennä tortellinit varmistamalla, että ne pysyvät al dente-pakkauksessa ilmoitetun kypsennysajan mukaisesti.

2) Kun tortellini on valutettu, anna sen valua.

3) Puhdista sipuli ja hienonna se.

4) Kuivaa salvia, kuivaa se ja leikkaa sen nauhoiksi.

5) Jaa juusto suuriin paloihin.

6) Ota suuri pannu ja sulaa meille 1 rkl voita, jotta paistamme hienonnettua sipulia, kunnes siitä tulee kullanruskea.

7) Lisää tässä vaiheessa kerma kaatamisen jälkeen juusto ja anna sen sulaa hitaasti alhaisella lämmöllä ja sekoittaen jatkuvasti. Säädä sitten pippuri ja suola.

8) Pese tomaatit ja kuivaa ne, jaa ne puoliksi.

9) Sulata jäljellä oleva voi ja ruskista tomaatit ja salvia hetkeksi säätämällä suolaa ja pippuria.

10) Lopuksi, kun tortellini on jaettu kuumiin ruokia, kaada 4 juustokastike ja lisää tomaatit.