Kuinka keittää tagliatellea pinaatin ja gorgonzola-kastikkeen kanssa, resepti mukaan lukien vaahtokerma tarvittavista aineosista, valmistettava noin 30 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g nuudeleita
- 500 g jäädytettyä litteää pinaattia
- 150 g gorgonzolaa
- 125 ml kermavaahtoa
- 8 sipulia
- 50 g voita
- 2 lusikkaa valkoviiniä
- suolaa
- pippuria
- raastettu muskottipähkinä
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Toteutumisen aika
Noin 30 minuuttia
valmistelu
1) Aloita sipulien kuoriminen, leikkaa ne kuutioiksi ja ruskista ne voissa, lisää sitten vielä jäädytetty pinaatti ja hauduta keskilämpötilassa noin 10 minuutin ajan kannessa ja sekoittaen toistuvasti.
2) Kypsennä pasta runsaasti suolatussa ja kiehuvassa vedessä pakkauksessa mainittuja kypsennysaikoja noudattaen.
3) Lisää kerma, valkoviini ja puolet gorgonzolosta pinaattiin, sekoita sitten seos sähköisella tehosekoittimella.
4) Anna maku suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
5) Mausta valutettu pasta kastikkeella ja jäljellä oleva gorgonzola, joka on leikattu pieniksi paloiksi, ja tarjoile sitten pöydällä.
