Kuinka tehdä makea vaniljasouffle, resepti, joka valmistetaan ladyfinger-keksien, chartreuse-liköörin ja kevyesti paahdetun hasselpähkinäkerman kanssa.

Ainesosat 4 hengelle

- 1/4 litraa maitoa

- 2 munankeltuaista ja 3 munavalkuaista

- 30 g voita

- 100 g sokeria

- 30 g jauhoja

- 50 g kuorittua ja kevyesti paahdettua hasselpähkinää

- 6 ladyfinger keksit

- 1/2 lasia chartreuse-likööriä

Makea vaniljasouffle valmistus

Hienonna hasselpähkinät ja murskaa ne laastissa.

Kaada maito pannulle hasselpähkinöiden kanssa ja keitä viisi minuuttia.

Suositellut lukemat

• San Giuseppe -annukakut rusinoilla
• Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
• Charlotte tumman suklaan vaahdolla
• Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
• Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa

Toisessa astiassa lyö munankeltuaiset noin puolella annolla sokeria, jotta ne muuttuvat kirkkaiksi ja kermaisiksi, lisää sitten jauhot ja vielä kääntämällä kaada maito hasselpähkinöillä vähitellen.

Pane pannu lämmölle ja keitä matalalla lämmöllä kiehumatta sekoittaen jatkuvasti, kunnes on muodostunut tasainen ja melko kiinteä kerma.

Poista kerma lämmöltä ja lisää 15 grammaa voita, sitten anna jäähtyä sekoittaen ajoittain seosta.

Voi muotti, ripottele se jäljellä olevalla sokerilla ja käännä se ylösalaisin ylimääräisen poistamiseksi.

Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi ja sekoita ne kerman kanssa sekoittaen alhaalta ylöspäin.

Ripottele keksejä kevyesti liköörillä ja muodosta ensimmäinen kerros muotin pohjalle, kaada sitten hyvä osa vasta valmistettua kermaa, jatka aineiden vuorottelemista ja viimeistele kerroksella kermaa.

Siirrä muotti esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen 20 minuutiksi, nosta sitten lämpö 200 ° C: seen ja anna kypsennä vielä kymmenen minuuttia.

Kun soufflé on turvonnut ja kultainen tasaisesti pinnalla, poista se uunista ja tarjoa heti samassa keittoastiassa.