Kuinka tehdä erityisen tervetullutta alkuruokaa kesällä, resepti paprikoilla, kesäkurpitsailla, punajuurilla, munakoisoilla, tomaateilla, venäläisellä salatilla, keitetyillä munilla, marinoituilla piparkakkunoilla ja majoneesilla.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 punainen tai keltainen pippuri
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 1 paistettu punajuuri
- 3 keitettyä munaa
- 1 kulho valmiita venäläisiä salaatteja
- 1 kuppi majoneesia
- 3 pyöreää tomaattia, jotka eivät ole kypsyneet
- kourallinen hienonnettu persilja
- 6 suolakurkkua
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- 1 tl oreganoa
- 1 tl majoraania
- extra neitsytoliiviöljy
- tomaatti sose
- 1 lasillinen konjakkia
- suola ja jauhettu mustapippuri
Kuinka valmistaa kasvissyöjä
Pane pippuri pannuun, rasvaa se pienellä öljyllä ja keitä sitä erittäin kuumassa uunissa noin puoli tuntia.
Kuori se ja jaa sitten nauhoihin ennen kuin se jäähtyy, mausta öljyllä, suolalla ja vähän hienonnetulla persiljalla.
Leikkaa tomaatit puoliksi, poista siemenet ja osa massasta, täytä ne sitten venäläisellä salatilla ja koristele ne puolella majoneesilla ja muutamalla katkelmalla kurkkua.
Kuori punajuuri ja leikkaa tikkuiksi, mausta se sitten öljyllä, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
Leikkaa munakoisot viiltoiksi, melko ohuiksi, kuorimatta niitä, laita ne suolaan vähintään tunniksi, valuta ne ja keitä ne kuumassa uunissa, mausta ne öljyllä, meirami, pippuri ja suola.
Keitä kesäkurpitsat, leikkaa ne pyörille ja mausta öljyllä, pippurilla, suolalla, oreganolla, tomatilla ja tomaattisen soseella.
Jaa munat pituussuunnassa, peitä ne jäljellä olevalla majoneesilla, sekoittaen pienellä konjakin kanssa sekoitetulla tomaattipyyhkeellä ja koristele sitten muutamalla katkelmalla.
Tämän alkupalvelun tarjoamiseksi tarvitset muutaman pienen salaattikulhon tai alkupalkin, jossa on useita osastoja.
