Kuinka valmistaa täytettyä kalkkunan lihamureketta, rintarullan reseptiä pilkulla, omletilla ja pinatilla, uunissa paistettua rosmariinimakuisten perunoiden kanssa.
Ainesosat 8 henkilölle
- 1 kokonainen kalkkunarinta
- 100 grammaa pilkkua, leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 2 munaa
- 4 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa
- muskottipähkinä
- extra neitsytoliiviöljy
- 450 gr pinaattia
- 450 gr pakastettuja perunoita rosmariinilla
- suola ja pippuri
Täytetyn kalkkunan lihamureksen valmistelu
Vatkaa munat kulhoon lusikallisella parmesanjuustolla, raastetulla muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Kaada seos tarttumattomaan, aiemmin öljyllä rasvattuun astiaan ja keitä, kunnes saadaan ohut omletti.
Puhdista ja keitä pinaatti laskemalla viisi minuuttia keittämisen alkamisesta, valuta, purista ja anna niiden jäähtyä murskaamisen jälkeen.
Leikkaa kalkkunanrinta pitkittäin ja avaa se kirjassa tasoittamalla se liharasvalla.
Järjestä pilkkuviipaleet suurelle viipaleelle, sitten omletti ja pinaatti, ripottele sitten jäljellä olevalle juustolle ja rullaa liha, joka sitotaan myöhemmin klassisella valkoisella keittiönaruilla.
Järjestä saatu kalkkunanlihaa öljyllä voideltuun astiaan ja järjestä perunat rosmariinin ympärille, sitten suola, pippuri ja tiputa öljyllä.
Laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen ja keitä noin 45 minuuttia.
Tarkista ajoittainen kypsennys huolellisesti kääntämällä paisti puoliväliin ja kostuttamalla sitä tipalla vettä, jos huomaat liiallista kuivumista.
Kun keitetty, leikkaa kalkkunan lihamureke viipaleiksi ja aseta ne tarjoilualustalle.
