Kuinka keittää pavut pekonissa pekonin ja sipulin kanssa, resepti, jossa on muutama välttämätön aineosa, jota varten tarvitaan helppo valmistusmenetelmä.
Ainesosat 4 annosta varten
- 80 gr. pekonia yhdessä viipaleessa
- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- puoli lasillista valkoviiniä
- 1 kg tuoreita leveitä papuja
- 2 sipulia
- suolaa
- jauhettu pippuri
Pavunvalmistus pekonin kanssa pannulla
Aloita kuorivat pavut, pese ne hyvin ja kuivaa ne puhtaalla liinalla.
Poista sipulien kärjet, juuret ja vihreä osa, pese ja pilko ne sitten hienoksi antamatta niiden värjäytyä.
Leikkaa pekoniviipale nauhoiksi.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Pane pannu liesiin vähän öljyä ja ruskista hienonnetut sipulit, lisää sitten pekoniliuskat, ruskistamalla niitä 3 minuutin ajan.
Yhdistä pavut niin, että ne maistuvat muutaman minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti puulusikalla.
Kostuta pavut valkoviinillä, antaen sen haihtua korkeassa lämpötilassa.
Lisää puoli lasillista kuumaa vettä ja mausta kaikki ripauksella suolaa ja ripauksella jauhettua pippuria jatkamalla keittämistä keskilämmöllä ja peitetyllä pannulla vielä 15 minuuttia.
Lisää kypsennyksen puoliväliin lisää kuumaa vettä, jos edellinen on kuivunut kokonaan.
Roomalaiset leveät pavut tulisi tarjoilla vielä kuumina.
