Kuinka tehdä hämähäkkirapuöljyä ja sitruunaa, resepti yksinkertaiselle ja herkulliselle ruoalle, tehtävä erityisesti talvella marraskuun ja helmikuun välisenä aikana, kun venetsialaiselle laguunille tyypillinen äyriäinen on parempi.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 keskikokoista tai 2 suurta hämähäkkirapua
- 1 sitruunan mehu
- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 2 lusikkaa hienonnettua persiljaa
- suola ja pippuri
Hämähäkkirapuöljyn ja sitruunan valmistus
Harjaa ja pese hämähäkkirapuja hyvin, sido sitten jalat vartalon ympärille keittiönaruilla.
Kiehauta runsaasti vettä kattilassa, kasta sitten hämähäkkirapuja ja keitä 20 minuuttia, valuta sitten ja anna niiden jäähtyä.
Leikkaa terävällä veitsellä hämähäkkirapu panssaroinnin alaosaan ja vedä lusikka lusikalla.
Pähkinänsärkimellä voit myös poimia jalkojen säiefilamentit.
Pilko kaikki massa ja laita astiaan, mausta öljyllä, suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja persiljalla.
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
Pane tämä seos takaisin kuoriin ja toimi salaattina pöydällä.
