Kuinka spagettia simpukoiden ja kirsikkatomaattien kanssa valmistetaan, resepti tyypilliselle Välimeren keittiön ensimmäiselle ruokakurssille, nopea ja helppo valmistaa noin 25 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g spagettiä
- 850 g kuorittua tomaattia purkissa
- 1 kg tuoreita simpukoita
- 1 rkl sitruunamehua
- 80 ml oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynsiä
- 4 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa
- pippuria
- suolaa
Toteutumisen aika
Noin 25 minuuttia
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
valmistelu
1) Pese ensin simpukat, puhdista ne ja poista ne, joiden kuoret ovat jo auki.
2) Pane simpukat suureen ruukkuun ja peitä ne vedellä ja sitruunamehulla peittämisen jälkeen noin 8 minuutin ajan peitettynä odottaen niiden avautumista ja poista suljettuja simpukoita.
3) Kuumennettuaan öljyä suuressa pannussa, ruskista valkosipulia 5 minuutin ajan, lisää tomaatit niiden vedellä ja sekoita hyvin.
4) Kun keitetään, keitä 20 minuuttia kannessa, lopussa tavallista suolaa ja pippuria.
5) Lämmitä simpukoita kastikkeessa.
6) Kypsennä pasta, tyhjennä se tiputtamalla pakkaukseen kirjoitetun kypsennysajankohtaan ja pane se takaisin astiaan.
7) Mausta lopuksi kastikkeella ja persiljalla.
