Kuinka keittää spagetti bottarga -pähkinäpähkinöitä, alkuperäinen resepti, joka tehdään käyttämällä muutamaa ainesosaa, yksityiskohtainen menettely yksinkertaista valmistamista varten.
Ainesosat 4 annosta varten
- 1 oksa persiljaa
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 20 g voita
- 1 sitruuna
- 360 g spagetteja
- 50 g moni mätiä
- 1 rkl pinjansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi
- suola ja pippuri
Kuinka tehdä spagetti bottarga -pähkinäpähkinöitä
Kuori valkosipulinkynsi ja soseuta se, pese ja kuivaa persilja ja pilota se sitten hienoksi.
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
Kuumenna öljy pannulla valkosipulin ja persiljan kanssa, kypsennä aromit alhaisella lämmöllä varmistaen, että ne eivät pala noin 3 minuutin ajan, ja poista sitten lämmöltä.
Lisää voi, raastettu sitruunan kuori, aiemmin valmistettu pesty ja kuivattu, pinjansiemenpähkinät ja puolet hienonnetusta pullotuksesta.
Keitä spagetit runsaalla kiehuvalla suolaisella vedellä poistamalla ne varovasti minuutti ennen ilmoitettua ajankohtaa, jotta ne pysyisivät al dente: nä, valuta ne ja siirrä ne pannulle kastikkeen kanssa, sekoita ja jaa sitten annoksiin.
Leikkaa jäljelle jäänyt pullari ohuiksi viipaleiksi ja aseta pasta päälle, ripottele lopuksi pippurilla ja tarjoa heti pöydälle.
