Kuinka keittää eteläinen tuoreista merenelävistä, sekoitettuna öljyllä, valkosipulilla, kirsikkatomaateilla ja chilipippurilla, resepti yksinkertaiselle ja maukalle ruokia sisältäen simpukoita, simpukoita ja fasolaareja, jotka tarjoillaan saakkujen kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 250 g simpukoita
- 250 g simpukoita
- 200 g faaseja
- 5/6 kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynsiä
- 3/4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- puoli lasillista valkoviiniä
- 1 punainen chilipippuri
- 4 viipaletta kotitekoista leipää
- persilja
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
- suolaa
Kuinka valmistaa mereneläviä, paistettua krutonkeja
Ensinnäkin, sinun täytyy pestä merenelävät erittäin hyvin, poistaa sitten ruskeat säikeet simpukoista, hieroa simpukat ja ennen kaikkea puhdistaa merenelävät vedessä ja suolassa vähintään 3 tunnin ajan kolmessa erillisessä astiassa.
Pese ja leikkaa samaan aikaan kirsikkatomaatit neljään osaan, pilkkoa sitten persilja.
Kuumenna pannulla ylimääräinen neitsytoliiviöljy yhdessä 1 hienonnetun valkosipulinkynnyksen, murskatun punaisen pippurin ja pienen persiljan kanssa.
Lisää fasolari, nosta lämpöä ja keitä 3 minuuttia.
Deglaze valkoviinillä, kaada simpukat ja simpukat.
Kiehauta uudelleen, lisää kirsikkatomaatit ja jäljellä oleva persilja, aseta kansi paikalleen ja keitä, kunnes nilviäiset avautuvat.
Paahda leipä, hiero sitä pienellä valkosipulilla ja aseta se lautasille ja kaada sitten kuumat, kypsennetyt merenelävät sen päälle.
Tarjoile heti.
