Kuinka valmistaa suolaista kalkkuna- ja ricottapiirakkaa, resepti, joka vaatii muottien käyttöä piirakoita varten, tarvittavat aineosat ja kuvaus valmisteesta, keitettäväksi uunissa.
Ainesosat 4 annosta varten
- 3 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa
- 3 munaa
- 10 gr voita
- 2 ruokalusikallista korppujauhoa
- 200 gr valmis tomaattikastiketta
- 800 g puhdasta kalkkunaa
- 200 gr ricotta
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
Kuinka tehdä suolaista kalkkuna- ja ricotta-pirttuja
Pese kalkkuna, sitten suola ja keitä ne, vain pesemästään vedellä, kattilassa noin 5 minuutin ajan.
Valuta, purista ja pilkkoa ne, siirrä ne sitten pannuun kuumalla öljyllä ja kuoritulla valkosipulinkyntilla, anna niiden kuivua edelleen keskilämpötilassa vielä 3 minuutin ajan.
Poista valkosipuli, sekoita sitten punajuuret kulhoon ricotan kanssa, säädä suola ja pippuri, lisää lopuksi juusto ja munat sekoittaen kaikki hyvin.
Voitele ja ripottele 4 muotia leivänmurroille ja kaada muna- ja manteli-seos niihin ja tasoittamisen jälkeen laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen ja keitä noin 20 minuuttia, sammuta sitten uuni ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen osoittautua.
Tarjoa kyljet lämmitetyn kuuman tomaattikastikkeen kanssa.
