Kuinka tehdä kastike jauhelihasta ja tomaatista, helposti valmistettava resepti, kuivattujen sienten kanssa muutaman välttämättömän aineosan ja valmistusprosessin joukossa.
Tarvittavat aineosat
- joitain basilikan lehtiä
- 300 gr kypsää tuoretta tomaattia
- 1 rkl tomaattipastaa laimennettuna veteen
- 20 gr kuivattuja sieniä
- 500 gr jauhettua naudanlihaa
- 1 porkkana
- 1 selleri kylkiluu
- 1 sipuli
- lasillinen oliiviöljyä
- lasillinen punaviiniä
Suositellut lukemat- Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
- Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
- Timaninen riisi ja jauheliha
- Pasta pekonilla valkoisella
- Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla
- suola ja pippuri
Valmistus kastike jauhelihaa ja tomaattia
Hienonna porkkana, selleri, sipuli ja basilika ja laita ne kattilaan yhdessä jauhelihan, suolan, pippurin ja lasillisen öljyn kanssa.
Lisää kypsennettyä sekoittaen, lisää lasillinen punaviiniä ja 15 minuutin kuluttua tuoreet kuoritut tomaatit ja veteen laimennettu tomaattipasta.
Yhdistä kuivatut sienet, jotka on aiemmin pehmennetty haaleassa vedessä ja hienonnettuna. Kaada myös niiden liotusvesi varoen, ettet päästä irti maasta, joka olisi voinut kerätä astian pohjalle.
Keitä matalassa kuumassa noin tunnin ajan.
Lisää tarvittaessa kypsennyksen aikana muutama rkl kuumaa lientä.
