Kuinka valmistaa roomalaistyylisiä paprikoita, resepti erittäin ruokahaluiselle kesäkorille, joka on valmistettu paprikoista, sipulista ja kypsistä tomaateista ja valmistetaan 20 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 4 vihreää paprikaa

- 1 ohut viipaloitu sipuli

- 400 g kypsää, kuorittua ja siemennettyä tuoretta tomaattia

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- suolaa

Kuinka valmistaa roomalaistyylistä paprikaa

Pese, kuivaa paprikat ja paahta ne uunissa, laita ne sitten juoksevan veden alle, hiero niitä kevyesti ja poista ulkopinta.

Avaa paprikat ja poista ne sisäisistä säikeistä ja siemenistä, leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.

Pilko tomaatit haarukalla.

Laita öljy kattilaan kattilaan ja paista sipuli kääntämällä se puulusikalla, lisää tomaatit ja suola.

Paista tomaattia korkealla liekillä viiden minuutin ajan, lisää sitten paprikat.

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Peitä, laske lämpöä ja jatka keittämistä kevyesti vielä kaksikymmentä minuuttia sekoittaen ajoittain ja lisäämällä tarvittaessa muutama ruokalusikallinen kuumaa vettä kerrallaan.