Kuinka keittää riisiä ja kukkakaalia piirakkaa, resepti uunissa tekemiseksi kaikilla tarvittavilla aineosilla sekä yksityiskohtainen kuvaus valmistuksesta, lämpötilasta ja kypsennysajasta.

Ainesosat 6 hengelle

- 1 iso kukkakaali

- 500 gr. riisiä

- 4 suolattua sardellia

- 1 oksa persiljaa

- 100 gr. täytettyjä mustia oliiveja

- 50 gr. jauhot

- 80 gr. voita

- 1/2 litraa maitoa

- 2 munankeltuaista

- 150 gr. of Gruyere

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

- muskottipähkinä

- suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka tehdä riisiä ja kukkakaalia piirakkaa

Keitä riisiä suolattomassa kiehuvassa vedessä yhdessä kukkakaalin kanssa jaettuihin kukkasiiniin noin 15 minuutin ajan.

Valuta ja mausta gr: llä. 60 sulatettua voita, persiljaa, hienonnettuja mustia oliiveja ja suolattomia sardellia, ilman luita ja leikattu pieniksi paloiksi.

Liuota kattilassa 20 gr. Lisää jäljellä olevasta voista, lisää jauhot, laimenna maidolla ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.

Kuumenna béchamel aina sekoittaen kiehuvaksi, poista pannu lämmöltä ja lisää kuutioitu Gruyère ja haudutut munankeltuaiset.

Laita riisi kukkakaalin kanssa aikaisemmin voideltuun leivontaastiaan ja peitä se heti bechamelilla tasaisesti.

Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Tarjoile erittäin kuumana.