Kuinka tehdä radicchio-kerma krutonkeihin, resepti sisältää maskarponen ja saksanpähkinät tarvittavien aineosien joukossa, hyvin yksinkertaisella valmistusmenetelmällä.

Ainesosat 4 hengelle

- 200 g moniväristä radicchioa

- 200 g mascarponea

- 10 pähkinää

- Grappa

- oliiviöljy

- suola ja pippuri

Radicchio-kerman valmistelu krutonkeja varten

Pese ja murskaa radicchio, laita se astiaan vähän öljyä ja keitä se.

Lisää suola ja valuta hyvin ennen kuin se viedään vihannesmyllyn läpi ja saa soseen.

Leikkaa saksanpähkinät hienoksi.

Pane kulhoon mascarpone, radicchio-sose, hienonnettu saksanpähkinät, pieni grappa ja sekoita kaikki ainekset hyvin, sitten suola ja pippuri.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Voit palvella tätä vaahtoa laittamalla sen radicchiolehdille tai tehdä krutonkeja.