Kuinka keittää kurpitsa spagetti, resepti punapippurilla ja vaahtokermalla olla tärkeimmistä ainesosista, valmistetaan noin 35 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g spagettiä
- 400 g kurpitsamassaa
- 1 punainen paprika
- 20 g seesaminsiemeniä
- 40 g voita
- 2 rkl curryjauhetta
- 50 ml vihannesliemettä
- 200 ml kermavaahtoa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 ripaus sokeria
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- suolaa
- jauhettu pippuri
- 1 nippu sileää persiljaa
Toteutumisen aika
Noin 35 minuuttia
valmistelu
1) Puhdista kurpitsa, puhdista se ja poista kuori, pienennä massa sitten nauhoiksi raastimella.
2) Leikkaa pippuri neljään osaan, poista siemenet, pese ja pilkkoa.
3) Paahda pannulla seesaminsiemenet ilman mausteita ja pane ne syrjään.
4) Sulata voi kattilassa ja ruskista pippurifileitä yhdessä curryn kanssa muutaman minuutin ajan.
5) Kaada liemi ja kerma, hauduta ja lisää raastettu kurpitsa, keitä 3 minuuttia ilman kansi.
6) Anna maku sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.
7) Keitä spagetti al dente suolatussa kiehuvassa vedessä, valuta sitten ja sekoita ne aikaisemmin lämmitettyyn astiaan yhdessä valmistetun kastikkeen kanssa.
8) Pese lopuksi persilja, kuivaa se ja jauhaa se sekoittamalla se seesamiin.
